AKILIA VALDESACIA BLANCO

Descripción

“Expresión máxima de la palomino”
Akilia Valdesacia blanco es un vino de parcela que nace con la voluntad, el esfuerzo y la ilusión por recuperar viñedos viejos de variedades autóctonas, como es el caso de la Palomino y la Doña Blanca en un entorno de especial interés enológico y de gran belleza, como es el Bierzo.
Valdesacia es un blanco orgánico con aromas de fruta blanca, pera, cítricos, gardenia y notas minerales. En boca, notas de rocas y tierra, con toques de cerillas, piedras mojadas y un final crujiente y mineral.
El viñedo situado en las faldas de los Montes Aquilianos e influenciado totalmente por sus caprichos climáticos, le transmite al vino un perfil muy característico.

• La bodega: AKILIA.
• Situación: San Lorenzo (Ponferrada)
• Variedad: 75% Palomino, 25% Doña Blanca.
• Indicación geográfica: D.O. Bierzo
• Alcohol: 12 %
• Viñedo: valdesacia es una parcela de 0.5 hectáreas de superficie total, situada en ladera orientada al este, con viñedos formados en vaso tradicional, con una edad de 117 años.
• Tipo de suelo: Suelos franco arcillosos sobre pizarras y cuarcitas.
• Clima: Mediterráneo continental con influencia atlántica, caracterizado por la diferencias extremas de temperatura entre el invierno y el verano.
• Datos de elaboración: Tras ser vendimiada, la uva de Akilia Valdesacia pasa en primer lugar por una fase de fermentación alcohólica que se realiza en depósitos de acero inoxidable de hasta 1.000 litros de capacidad. El vino, del cual se producen muy pocas botellas, culmina su elaboración envejeciendo durante cinco meses sobre lías de nuevo en depósitos de acero inoxidable.
• Certificación: Ecológico certificado.