FIRMO MENCÍA

Descripción

“Una Mencía con mucha personalidad”
Fermín Rodríguez UrÍa, reconocido enólogo, se lanza con su propio proyecto para elaborar vinos que expresen toda la tipicidad del Bierzo, en este caso el Firmo Mencía.

Estamos ante un vino monovarietal 100% Mencía(de unos 50 años) en Valtuille de Arriba, con suelos arcillosos, esquistos de pizarra y cantos rodados en la superficie. con crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225l de segundo uso, donde también ha realizado la malolactica.

Esta añada nos encontramos con un vino con menos extracción y mas ligero. Taninos bien maduros y jugosos pero muy bien integrados y con recuerdos tostados y minerales como de grafito.

Es un vino serio, persistente, que nos deja un gran sabor de boca e invita a seguir bebiendo.

• La bodega: Bodegas Firmo.
• Situación: Valtuille de Arriba
• Variedad: 100% Mecía
• Indicación geográfica: DO. Bierzo
• Alcohol: 14 %
• Viñedo: Mencía de cepas de 50 años de edad.
• Tipo de suelo: suelos arcillosos, esquistos de pizarra y cantos rodados en la superficie
• Clima: Continental con influencia Atlántica.
• Datos de elaboración: Después de un suave Despalillado y estrujado la uva fermentó en depósitos de acero inoxidable por debajo de 25ºC durante 14 días. La Maloláctica y crianza decidió hacerla en barricas de roble francés de 225 litros de segundo uso durante 12 meses.
• Certificación: Viticultura sostenible.