PLACET

Description

“Una Viura muy personal”
Placet es el único blanco que elabora el reconocido y admirado enólogo Álvaro Palacios, que posee un don para interpretar el paisaje y extraer lo mejor de cada una de las variedades de los viñedos donde trabaja. Un vino blanco perfilado con aromas de fruta madura tropical, notas de flores blancas y toques especiados. En boca es nítido, fresco y sabroso. Un vino con una tensión muy atractiva, un paso fluido y un final sutilmente salado.

• The winery: Bodegas Palacios Remondo.
• Location: Alfaro (Rioja oriental)
• Variety: 100% Viura (macabeo).
• Geographical indication: D.O. Rioja
• Alcohol:: 14 %
• Vineyard: Los racimos con los que se elabora el vino Plácet de Valtomelloso provienen de la finca La Montesa donde predominan los suelos de materiales de composición cálcica y crecen cepas de alrededor de 30 años de edad, viñedo que se trabaja bajo los principios de la agricultura ecológica y que se encuentra sobre una larga ladera de suave pendiente sobre las faldas del monte Yerga.
• Soil type: From the Quaternary Era with a very varied composition: from volcanic rock to slate and sandstone, including silt and sand.
• Climate: Continental Mediterranean with Atlantic influence, characterised by extreme temperature differences between winter and summer.
• Processing method: La vendimia se lleva a cabo a mano y bajo una estricta selección. Cuando los racimos llegan a la bodega se despalillan parcialmente y se prensan con suavidad para comenzar la fermentación alcohólica que se lleva a cabo en fudres ovalados, a baja temperatura y con sus levaduras autóctonas. El vino resultante pasa por una crianza en depósitos ovales de roble alrededor de 10 meses, dependiendo de la añada.
• Certification: