CEPADO GODELLO

Description

“La pureza de la Godello”
Cepado Godello es su vino de entrada. 100% Godello con un bonito color amarillo pajizo y un aspecto limpísimo y brillante. Aromas primarios de intensidad media, que recuerdan a la uva recién cortada. Aromas secundarios dulzones sobre fondo herbáceo de hinojo. Notas de pastelería, dulce y bollería. En boca es graso, largo, glicérico y muy potente. Retrogusto varietal. Largo y persistente. En boca es graso, largo glicérico y muy potente. Retrogusto varietal, largo y persistente. Una joven bodega pero que muy interesante. Tras toda una vida dedicada al trabajo y cuidado de los viñedos, en el año 2008 nace Adega O Cepado, una bodega familiar situada en Rubiá, en el oriente orensano. Integrada en la denominación de origen Valdeorras.

• The winery: Bodega O Cepado.
• Location: Rubiá (Ourense).
• Variety: 100% Godello.
• Geographical indication: D.O. Valdeorras
• Alcohol: 13.5 %
• Vineyard: 100 % Godello de parcelas situadas en el paraje de Valdeseara, de 25 años, situadas a 500m de altitud.
• Soil type: Suelos arcillosos y calizos con alta concentración de pizarra.
• Climate: De carácter continental e influencia atlántica.
• Processing method: Vendimia y selección manual en cajas de 20 Kg perforadas. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío. Clarificación con productos no alérgenos. Un mes en bodega antes de su salida al mercado.
• Certification: